Curry japonais

Mon Humaine, nouvelle lubie ou évolution rapide de sa folie culinaire, a décidé de tenter un défi culinaire par mois: elle veut préparer un plat que des invités plus ou moins triés sur le volet ..... Bon en fait mon Esclave n'a que peu d'amis donc elle a pris ceux qu'elle a trouvé, faut pas être difficile!!! Bon ils me vénèrent ce qui leur donne déjà un bonus point .... je réserve mon jugement définitif pour plus tard!!
Elle a donc organisé un repas chez elle et a choisi de leur faire avaler un Curry Japonais, plat souvent vu dans les mangas ou animes japonais ... à la sauce Maya bien sûr!!

De quoi a-t-on besoin?

Pour 4 personnes environ

• 300g de viande (poulet, boeuf, porc ... du moment que ça se mijote!)
• 1 oignon
•  2 carottes
• 5 pommes de terre
• 1 cas de Curry en poudre
• 1 cas de Uster sauce

• Sel et poivre
• Huile de tournesol
• 1 bloc de Curry et de l'eau (quantité en fonction du bloc de Curry et il faut que tous les légumes "trempent")

Comment faire?

    * Éplucher les légumes (oignon, carottes et pommes de terre) et couper les en morceaux de taille moyenne
    * Couper la viande en morceaux taille bouchée
    * Dans un saladier, mélanger la viande avec le curry en poudre, la Uster sauce, du sel et du poivre
    * Faire revenir la viande dans un faitout avec un peu d'huile à feu vif pour "dorer" la viande mais pas la cuire à l'intérieur. Réserver

    * Faire revenir les oignons et carottes à feu doux pendant 10/15 min environ: cela doit cuire sans brûler.
    * Rajouter les pommes de terre et  les faire cuire pendant encore 10/15 min à feu doux

    * Ajouter l'eau et amener à ébullition (tous les légumes doivent "tremper" dans l'eau). Une fois à ébullition, faire cuire les légumes à petits bouillons (le temps dépend de la taille de vos morceaux: tester la cuisson avec une fourchette)

    * Une fois les légumes cuits, rajouter la viande cuite puis le bloc de Curry. Mélanger doucement pour ne pas faire de la "purée" de légumes

    * Laisser mijoter encore 10/15 min le temps pour que le Curry s'épaississe
    * Servir avec du riz blanc

Ces morfales d'Humains ont pratiquement tout mangé!! Cela signifie que c'était bon je crois .... Je me demande si ça ne serait pas divin avec de grosses crevettes??? Va falloir que j'en touche 2 miaous à mon Humaine!
Bon appétit! Miaou Miaaaaaaam!!!

La Galette de l'Impératrice

C'est le début de la nouvelle année et mon Humaine a décidé de fêter les Rois ... Les Rois? Quels Rois? Je n'en connais aucun! Elle devrait plutôt me fêter moi!! La seule et unique Maya!
Je lui ai donc mis les points sur les I et les barres au T: on ne peux pas fêter une autre Reine que moi! Non mais!!

Voici donc MA Galette! C'est une sorte de crème d'amande plus qu'une véritable frangipane ^^

J'ai bien suggéré quelques idées pour la fève mais mon Humaine les a refusé de suite et a préféré mettre la sienne! Quelle idée saugrenue et surtout quel manque d'audace et de goût!!

 Franchement, ça c'est de la fève qui donne envie de la trouver non??

 Celle là me donne juste envie de jouer avec ....

 Avec quoi faire la recette?

•  2 pâtes feuilletées
• 1 jaune d'oeuf + un poil de chat de lait (pour la finition)

Pour la crème pâtissière:

• 125 ml de lait
• 10g de Maïzena
• 30g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 12g de beurre mou
• 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

Pour la crème d'amande:

• 65g de beurre mou
• 85g de sucre glace
• 100g de poudre d'amande
• 5g de Maïzena (1 cac)
• 1 cac de rhum (Y en avait pas, elle a mis du Porto)
• 1 oeuf
• la préparation de crème pâtissière

Comment faire?

 Pour la crème pâtissière:

    * Dans une casserole, mélanger la maïzena avec la moitié du sucre et verser le lait tout en remuant avec un fouet
    * Ajouter la vanille
    * Porter à ébullition tout en remuant en continu
    * Dans une seconde casserole, mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre restant. Puis verser en filet le contenu de la première casserole en continuant de mélanger avec le fouet
    * Porter la crème à ébullition et la retirer du feu dès le premier bouillon
    * Une fois la crème un peu refroidie, incorporer le beurre et réserver au frais

Pour la crème d'amande:

    * Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la Maïzena et tamiser le tout
    * Mettre le beurre mou dans un saladier et le travailler avec une spatule afin qu'il s'assouplisse
    * Ajouter le mélange précédent puis l'oeuf sans cesser de tourner avec la spatule
    * Ajouter le rhum et la crème pâtissière et bien mélanger

Montage:

    * Préchauffer le four à 180°
    * Déposer le premier cercle de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé ou en silicone
    * Répartir la crème d'amande en faisant attention de laisser environ 2 cm sur le pourtour pour la "soudure"
    * Mettre la fève

    * Avec un pinceau, mouiller tout le pourtour de la pâte puis poser le deuxième disque de pâte en appuyant légèrement  sur les bords pour bien "sceller" les 2 pâtes
    * Avec un pinceau, étaler le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait sur le dessus de la galette
    * Vous pouvez faire des motifs sur la galette avec un couteau en prenant garde de ne pas trop couper la pâte

    * Faire cuire environ 30 min à 180°

Et voilà ne reste plus qu'à tirer la Reine ... et je vous laisse deviner qui c'est ;p

Bon appétit! Miaou Miaaaaaaam!!!

Le Paradis de Noël

Cette année, Noël a eu un goût de paradis! Pourquoi me direz vous?
Premièrement mon Humaine est restée à la maison ce Noël au lieu de se sauver pour aller ripailler chez ses parents è_é  Ce coup-ci, j'ai fait valoir mes droits, j'ai tapé de la patte sur la table et j'ai gagné!! Ce sont ses parents qui ont fait le déplacement et j'ai accepté aimablement de leur prêter mon lit et mon appartement!!
Deuxièmement (et le plus important) j'ai eu le droit au repas de Noël (Réveillon et jour de Noël) et là j'avoue que mes papilles et mes narines ont été submergées de bonheur!!

Pour le Réveillon:

  * Velouté de Potiron à la cannelle et foie gras poêlé sur lit de mousse: bon j'avoue que mes Humains se sont régalé tout seuls

  * Salade périgourdine (avec gésiers, et magrets de canards séché fait maison): j'ai adoré la feuille de mâche et le canard!!

* Brochettes de Saint-Jacques et lottes cuites au barbecue: j'adore le poissons moi ^^

* Mangues et cerises en bonbon: trop amusant de faire rouler les cerises sous la table!!
 

J'avoue que je me suis couchée avec le ventre bien rebondi  ^^ La vie est belle parfois!!!

Pour le Jour de Noël:

  * Petits toasts et croissants au saumon

  *  Queues de langouste: J'hallucine la taille des crevette o_O Je suis morte et au Paradis des chats!!
 

Et pour terminer sur une note de sucré, un petit café accompagné de mantecaos faits maison !!

En conclusion, j'adore Noël et j'accepte de recevoir de nouveau l'année prochaine!!
Passez de bonnes fêtes de fin d'année et gros miaou à tous!

Envouthé Décembre

Décembre c'est le mois de Noël et des cadeaux!! J'ai déjà briefé mon Humaine sur ce que je souhaite ... je crois qu'elle a bien compris le message!!
La Box de ce mois ci reste donc dans le ton puisque le thème est "Noël en famille"

En cadeau il y a (avait) un financier aux amandes et au miel d'acacia:  Miam Miam

Au programme:

    * Thé des 13 desserts (Aix&Terra)
Thé noir parfumé à l'amande, figue, écorces d'orange et éclats de nougats

    * Noël Princier (Essencia)
Thé noir parfumé au champagne, cerise, coquelicot, raisin de Corinthe, pétales de rose, morceaux de cerise, poivre rose, poudre d'or (alimentaire)

    * Rooïbos de Noël (Dammann Frères)
Rooïbos d'Afrique du Sud parfumé au pain d'épices, orange amère, cerise noire, gingembre, clous de girofle, baies rouges et écorces d'orange

    * Etoile de Venise (George Cannon)
Thé noir (Chine et Ceylan) parfumé au caramel, tarte au citron, citron, pétales de souci et rose, morceaux de pralinés et ananas, écorces de citron

    * Choco Chili (Yogi Tea)
Infusion parfumée aux écorces de cacao, cannelle, réglisse, gingembre, poivre noir, caroube, anis, piment, malt d'orge, clous de girofle, cardamome, huile de gingembre, extrait de vanille, gousse de vanille

Toutes ces odeurs me font tourner la tête, je vais aller me reposer un peu près du radiateur ^^

Bon thé! Bonne journée!

Envouthé Novembre

Novembre: les jours se font plus courts et plus froides ... Rien de tel qu'une place à côté du radiateur ... Aaaah la douce chaleur, ça me détend!
Et ça tombe bien la Box de Novembre a pour thème "Au coin du feu": tout un programme qui m'a l'air particulièrement attirant ;p

Le cadeau de ce mois ci  est un paquet de caramel à la châtaigne (attention aux dents!) et un passe-thé en bambou!

Au programme:

    * Prince Dharma (Pagès)
Thé noir parfumé aux épices, anis et fleur de carthame

    * Tisane Pomme et fleur de sureau (Salus Gourmet)
Infusion parfumée à l'écorce d'églantier, pomme, carotte, hibiscus, argousier, arôme naturel bio de fleurs de sureau, fleurs de sureau, pointes de branches de honeybush, baies de sureau et citronnelle

    * Gingembre Orange Spicy (Salus Gourmet)
Infusion parfumée au gingembre, bois de réglisse, zeste d'orange, cannelle, anis, fruits de coriandre, cardamome, fleurs de mûre, muscade et argousier

    * Thé à la noisette et vanille (Maison Taillefer)
Thé noir parfumé à la noisette et à la vanille

    * Je ne sais quoi... (Theodor)
Thé vert parfumé à 11 vanilles différentes et notes de gâteau

    * Marabout (Theodor)
Rooïbos parfumé à la pomme et au caramel

    * Travel to India (Theodor)
Thé noir parfumé aux épices indiennes et à la vanille

Mmmmh toutes ces odeurs chaudes, installée près du radiateur ... je sens mes paupières devenir lourdes, lourdes...

Bon thé! Bonne journée!

Envouthé Octobre

Oui oui je sais je suis en retard ... vraiment en retard!! Mais mon Humaine a décidé d'hiberner très tôt cette année! En plus elle squatte le pc donc je ne peux plus m'en approcher ... mais bon j'ai attendu qu'elle pique un roupillon pour essayer de mettre ce blog à jour! Je commence donc par ses box remplies de théine en tout genre!
La Box d'Octobre a pour thème Le Tour du Monde ... moi qui aime voyager comme le feu aime l'eau!! Mais bon là on nous propose de voyager en direct depuis le canapé ... je crois que cette Box a été faite en pensant à moi ^^

Le cadeau ce mois-ci est un morceau de chocolat: mais ce chocolat n'est pas banal: c'est du chocolat noir au poivre rose du Brésil ... ça picote les papilles!!

Au programme:

    * Green Tea Single Origin (Rwanda Mountain Tea)
Thé vert du Rwanda

    * Black Tea Single Origin (Rwanda Mouuntain Tea)
Thé noir du Rwanda

    * Etoile du Nord (Nina's Paris)
Thé noir parfumé à la rhubarbe et violette sucrée

    * Assam (Nina's Paris)
Thé noir corsé d'Assam

    * Thé vert au fruit du Dragon (Thés de la Pagode)
Thé vert parfumé au Fruits du Dragon bio

    * Magie d'Afrique ( La Route des Comptoirs)
Rooïbos parfumé à l'orange et cannelle bio

    * Calming Blend (English Tea Shop)
Infusion à la réglisse, cannelle, menthe poivrée et fleurs de lavande bio

    * Green Tea Pomegranate (English Tea Shop)
Thé vert Ceylan parfumé à la grenade et pétale de rose bio

    * Balade à Séville (L'Autre Thé)
Thé Oolong parfumé à l'orange

    * Red Jasmine Lotus (Bistrotea)
Thé rouge parfumé au jasmin et au lotus

Voyager ainsi, je peux le faire toute l'année!! Finalement j'adore les voyages! ^^ 

Bon thé! Bonne journée!