Les Mantecaos

Me revoilà avec un nouveau dessert ... et celui là je l'adore! Les Mantecaos sont des biscuits espagnols croquant à l'extérieur et plus moelleux à l'intérieur avec un petit goût de cannelle .... je m'en lèche les babines ^^
Message de Magali: Encore un grand merci à Colette pour sa recette)

Avec quoi faire la recette?

Les mesures que je vous donne servent à faire environ 80 mantecaos

• 1kg de farine fluide
• 500g de poudre d'amandes
• 500 à 600ml d'huile de tournesol
• Sel
• Cannelle
• 2 sachets de sucre vanillé
• 500g de sucre en poudre

Comment faire?

    1. Mélanger farine, poudre d'amande, sucre en poudre, sucre vanillé, une pincée de sel
    2. Faire un puits au centre et verser l'huile. Bien mélanger avec vos pattes sans griffe
    3. Laisser reposer quelques heures (conseillé mais pas indispensable)

    4. Former des petites boules avec vos pattes (bien compressées sinon elles se défont)et les poser sur une plaque allant au four

    5. Enfourner au milieu du four préchauffé à 180° environ 15 min (quand les biscuits sont craquelés, ils sont cuits)
    6. Saupoudrer de cannelle

Ces biscuits sont délicieux au moment de la pause café ... mais les gourmands en mangeront tout au long de la journée!

Bon appétit! Miaou Miaaaam!